OT YEMEKLERİ

2010-04-25 16:08:00
  Egeliler otlarının reklamını yapıyor üstelik ot festivali bile yaptılar. Mersin merkezde Adanalıoğlu ve Huzurkent'de bahçelerde oturanların yaptıkları ot yemeklerini neyazık ki tanıtan hiç kimse yok. Akdeniz Bitki örtüsünde bulunan yemeklik otların çeşidi çok fazla. Bahçede doğanın içinde oturan becerikli bir hanım hiç aç kalmaz ben buna tanık oldum. Size tanık olduğum SİRİMLİ BÖREK tanıtacağım. Otlar toplanır bahçeden tek tek pek nadir bulunur. Yıkanır ve doğranır. Zeytindağında Şöyle hafifce kavrulur tuz, karabiber ve kırmızı pul biber konulur böreğin içi hazır. Hanımlar hamur yoğurup bahçede ateşde sacın üzerinde pişirirler. Pişince ateşin yanındayden sıcak sıcak yemek bir başka güzel. Yanında kendilerinin mayaladıkları yoğurttan yapılan ayran da olunca eh yemede yanında yat misalı.

Yakında doğada narenciye bahçelerinin içinde doğal olarak semiz otu, diğer bir adıda pırpar çıkacak bundan börekler yapılınca size anlatacağım.

857
0
0
Yorum Yaz